Węglowodany są jednym z najważniejszych składników naszej diety. Stanowią one główne źródło energii dla organizmu, a ich rola w prawidłowym funkcjonowaniu jest nieoceniona. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu, dlaczego węglowodany są tak ważne i jak wpływają na nasze zdrowie.

Co to są węglowodany?

Węglowodany należą do grupy makroskładników pokarmowych obok białek i tłuszczów. Są to związki organiczne zbudowane z atomów wodoru, tlenu i węgla.

Istnieją dwa rodzaje węglowodanów: proste (monosacharydy) oraz złożone (polisacharydy). Monosacharydy występują m.in. jako glukoza czy fruktoza, natomiast polisacharydy można znaleźć np. w postaci skrobi lub celulozy.

Rola w diecie

Jak już wspomniano wcześniej, głównym zadaniem spożywania produktów bogatych we własnościowe jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości energii potrzebnej do codziennych czynności życiowych oraz aktywności fizycznej.

Ponadto, dieta bogata we właściwe pozwala utrzymać równowagę hormonalną, wpływa na pracę układu nerwowego oraz zapewnia odpowiednie funkcjonowanie mózgu.

Warto również zauważyć, że węglowodany są niezbędne dla prawidłowego trawienia i przyswajania składników odżywczych. Bez nich organizm miałby problem z wykorzystaniem innych makroskładników pokarmowych takich jak białka czy tłuszcze.

Zdrowe źródła węglowodanów

Nie wszystkie produkty bogate we własnościowe są jednak zdrowe. Wiele produktów spożywczych zawiera dodatkowy cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy, który jest szkodliwy dla naszego organizmu i może prowadzić do wielu chorób np. otyłości czy cukrzycy typu 2.

Dlatego warto sięgać po naturalne źródła węglowodanów takie jak warzywa (np. marchewka, buraki), owoce (np. jabłka, banany) oraz pełnoziarniste produkty zbożowe (np. kasza gryczana, chleb razowy).

Ile powinniśmy jeść?

Jak przy każdym innym składniku diety – kluczem jest umiar i dostosowanie ilości do indywidualnych potrzeb organizmu.
Zalecane dzienne spożycie wynosi około 45-65% całkowitej ilości kalorii. Jednak warto pamiętać, że nie wszystkie węglowodany są tak samo korzystne dla naszego zdrowia.

Warto unikać produktów bogatych w proste cukry oraz wybierać te złożone, które dostarczą nam dłużej uczucie sytości i będą lepiej wpływały na nasze zdrowie.

Pozostałe składniki diety

Oczywiście dieta oparta tylko na spożywaniu produktów bogatych we własnościowe jest niewystarczająca. W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się również białka (np. mięso, ryby), tłuszcze (np. oleje roślinne) oraz witaminy i minerały (np. warzywa liściaste).

Najlepszym rozwiązaniem jest zbilansowanie posiłków i uwzględnienie różnych grup pokarmowych aby zapewnić organizmowi odpowiednie składniki odżywcze potrzebne do prawidłowego funkcjonowania.

Zakończenie

Jak widzimy, w dzisiejszych czasach wiele osób demonizuje produkty zawierające węglowodany twierdząc, że są one przyczyną otyłości czy innych problemów ze zdrowiem.
Jednak należy pamiętać o tym jak ważną rolą pełnią właśnie te makroskładniki w naszej diecie i jak wiele korzyści przynoszą dla organizmu.

Warto więc wybierać zdrowe źródła węglowodanów, unikać produktów bogatych w proste cukry oraz zbilansować swoją dietę uwzględniając również inne składniki odżywcze. Pamiętajmy o umiarze i dostosowywaniu ilości spożywanego jedzenia do indywidualnych potrzeb naszego organizmu.